Uhudler-Vinaigrette für Blattsalate

Uhudler-Vinaigrette für Blattsalate

1. Uhudler auf die Hälfte einkochen und abkühlen.

2. Senf mit et­was Salz, Pfeffer und dem eingekochten Uhudler vermischen.

3. Nun rühren Sie so lange tropfenweise Olivenöl in die Mischung, bis die Menge ausreicht.
 

Tipp:

Wenn Sie Uhudler verwenden, müssen Sie intensi­ver und länger rühren als mit Balsamico-Essig, um die sämige Kon­sistenz zu erreichen. 

Uhudler-Vinaigrette für Blattsalate

Zutaten:

4 EL (möglichst säurebetonter) Uhudler

1 TL scharfer Senf 

Salz

Pfeffer

Olivenöl 

Seite teilen auf: